Header Ads

מרק אודון



מרק אודון (שתי מנות)

מרכיבים:
200 גרם אטריות אודון
בצל ירוק קצוץ דק

A:
600 מ"ל מים
4 ג' דאשי
2 כפות רוטב סויה
1/2 כפית רוטב מירין
1/2 כפית סאקה לבישול
1 יחידה של טופו מטוגן (אבורה- אגה)

איך להכין:
1. הוסף את מרכיבי A לסיר והביאו לרתיחה.
2. הרתיחו את אטריות האודון ביסר נפרד למשך 8 ד'.
3. סננו את האטריות היטב והוסיפו לסיר מרכיבי A.
4. הוסיפו מעל את הטופו המטוגן, הבצל הקצוץ וטוגאראשי אם אתם אוהבים מעט חריף.

הערה:
- ניתן לבשל אטריות סובה במקום אודון.
- ניתן להשתמש בדאשי צמחוני במקום דאשי דגים רגיל.

Udon  (2 people) 

Ingredients:
200g dried Udon noodles
Chopped spring onion


A:
600ml Water
4g Dashi
2 tbsp Soy source
1/2 tsp Mirin
1 tsp Sake
1 Abura-age (cutting to half)

How to make:
1. Add all A to the pan and boil it.
2. Boil the Udon noodles in hot water for 8min.
3. Once the noodle have cooked, drain well and add to a bowl.
4. Add to hot soup with chopped spring onion, and Shichimi Togarashi if you like spicy.

Note:
- You can make Soba noodle instead of Udon.
- You can use Kobu-dashi (Vegan Dashi) instead of Fish Dashi.


אין תגובות

Google AD - 728*90px