Header Ads

גלידת מאצ'ה

(גלידת מאצ'ה (2-4 סועדים

מרכיבים:
2 כפות אבקת מאצ'ה
130 גרם סוכר מגורען
3 חלמוני ביצים
180 מ"ל חלב
180 מ"ל שמנת


איך להכין:
1. ערבבו היטב 2 כפות סוכר מגורען עם אבקת המאצ'ה בקערה.
2. בקערה נפרדת, ערבבו את הסוכר הנותר עם חלמוני הביצים. לאחר מכן הוסיפו את האבקה עם הסוכר והמשיכו לערבב היטב עד לקבלת מרקם משחתי עבה.
3. חממו את החלב ללא רתיחה על אש נמוכה. הורידו מהאש וערבבו כמות קטנה של החלב עם המשחת מאצ'ה עד לקבלת מרקם משחתי אחיד.
4. הוסיפו את שאר החלב לתערובת והמשיכו לערבב. החזירו את התערובת עם החלב על האש.
5. לפני רתיחה הורידו מהאש וסננו במסננת דקה את כל השאריות לקבלת מרקם חלק. השאירו להתקררות.
6. הקציפו את השמנת וקפלו בעדינות אל תוך תערובת המאצ'ה.
7. לאחר שהתערובת מוכנה, העבירו למיכל גדול עם מכסה אטום ושימו במקרר להתקרר.
8. לבסוף שימו במקפיא. כדי למנוע הצטברות קרח למעלה, דאגו להסיר את השכבה כל כמה שעות ולערבב את התערובת עד להקפאה מוחלטת, לקבלת גלידה אחידה וחלקה במרקם.




Matcha Aisu

Ingredients:
2 tbsp matcha green tea powder
130g granulated sugar
3 egg yolks
180ml milk
180ml double cream


How to make:

1. Begin by mixing two tablespoons of granulated sugar with the matcha green tea powder in a bowl.
2. In a separate bowl, mix the remainder of the granulated sugar with the egg yolks. Then add the matcha powder and sugar and stir well to form a thick green paste.
3. Gently heat the milk in a medium saucepan without letting it boil to a low simmer. Remove from the heat and mix a small amount of the warm milk with the matcha green tea mixture until it becomes a smooth paste.
4. Gradually add the milk to the rest of the matcha green tea paste while keeping the mixture smooth and then return to the heat.
5. Before the mixture boils, remove again from the heat and then strain the whole mix through a fine sieve to remove any impurities. Leave the mixture to cool before the next step.
6. Whip the double cream lightly and then fold into the matcha green tea mixture.
7. Once the mixing is complete, set in a large container and put in the fridge to cool down for a few hours.
8. Finally, you can put the container in the freezer. To stop ice crystals forming in the ice cream, be sure to remove every few hours and mix the ice cream vigorously. Repeat this a few times as it freezes to guarantee a delicious, perfectly smooth ice cream.








אין תגובות

Google AD - 728*90px